Qualitätsmanagement

So hilft ecratum Ihrer Qualitätsabteilung:

  • Lieferanten-Selbstauskünfte regelmäßig und nachvollziehbar erheben (u.a. IFS-Anforderung).
  • bei externen IFS-/BRC-/ISO2200-Audits den gesamten Lieferanten­bereich durchgehend vorzeigbar haben.

Einkaufsabteilung

So hilft ecratum Ihrer Einkaufsabteilung:

  • Lieferantenprofile erstellen.
  • Alle Kontaktdaten und Ansprechpartner aller wichtigen Lieferanten stets aktuell halten.
  • Lieferantengruppen erstellen.

 

 

Ziele für beide Abteilungen

So unterstützt ecratum Einkauf und Qualität gemeinsam:

  • Alle Lieferanten regelmäßig bewerten.
  • Lieferanten ordnungsgemäß freigeben.
  • Lieferanten-Reklamationen abbilden
  • Vereinbarungen mit Lieferanten geordnet abbilden.
  • Lieferanten-Selbstauskünfte regelmäßig und nachvollziehbar erheben:

    • QM-Systeme
    • Generelle Lieferanten-Profilinformationen
      (z. B. Standort, Ansprechpartner)
    • CSR
      (z.B. Existiert ein dokumentiertes Nachhaltigkeitssystem?)
    • Umwelt-/ Soziales
      (z.B. Haben Sie Umweltbeauftragte bestellt? (Gewässerschutz, Immissionsschutz, Abfall...))
    • Besonderheiten Logistik / Produktionsfähigkeiten
      (z.B. Haben Sie Ihre eigene Transportabteilung für die Lieferung der Produkte an den Kunden? Wenn nicht, wer ist Ihr Verlader?)
    • HACCP
      (z.B. Haben Sie Hygieneanweisungen, die regelmäßig in Schulungen vermittelt und geprüft werden?)

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Lieferantendokumente

Alle Qualitäts- und Umwelt-Zertifizierungen der Lieferanten erheben und die Erneuerung von den Lieferanten durchführen lassen:

    • IFS
    • ISO 14001/ 9001/ 22000
    • BRC-Zertifikat
    • Erweiterte Lieferantenbestätigung
    • MSC-Zertifikat
      Rohstoffdokumente

      Alle rohstoffbezogenen Dokumente erheben und den Lieferanten regelmäßig zur Überprüfung vorlegen:

        • Allergenerklärung
        • Konformitätserklärung
        • Tierische Bestandteile
        • Gentechnikerklärung

        Materialbezogene Dokumente einsammeln und regelmäßig erneuern lassen:

        • Verpackung (z. B. Etiketten, Paletten): Konformitätserklärung / Migrationsdokumente
        • Zolldokumente: Urspungszeugnis / Lieferantenlangzeiterklärung für Zollaudits (Interessant für alle Unternehmen, die Güter exportieren. Das Verfahren mit der elektronischen Ablage bei ecratum ist vom Zoll anerkannt.)
        • Gefahrgut („Gefahrstoffkataster“): Sicherheitsdatenblatt / Betriebsanweisung
        Verpackung
        Reklamation

        Lieferanten­reklamationen besser dokumentieren und vollständig über das Portal abwickeln.

        Beispiele für Reklamationen im fischverarbeitenden Bereich:

        • Beschädigte Ware/ Beschädigte Verpackung (z.B. Codierung unleserlich)
        • Fehllieferung/ Unterlieferung
        • Verspätete Lieferung/ Lieferdatum nicht eingehalten
        • Verzögerung beim Abladen/ Verbotene Vorfracht/ Nicht sachgemäße Verladung
        • Probleme Maschinen/ Produktion (Inbetriebnahme)
        • Verunreinigung/ mangelnde Qualität/ Fremdkörper im Produkt
        • Schlechte Verarbeitbarkeit
        • Fehlende Analysen
        • Verspätete Mitarbeiter
        Vereinbarungen

        Verträge und Vereinbarungen mit den Lieferanten übersichtlich abwickeln und verwalten:

        • Technische Lieferbedingungen
        • Lieferinformation
        • QSV
        • Unternehmenspolitik
        Weitere Themen

        Auch diese Themen können Unternehmen der Fischwirtschaft in der Beziehung zum Lieferanten mit ecratum einfach abbilden:

        • Maschinendokumentation der Hersteller erfassen
        • Wartungsverträge
        • Mindestlohn (In Deutschland seit dem 1.1.2015 gesetzlich vorgeschrieben)
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