Qualitätsmanagement

So hilft ecratum Ihrer Qualitätsabteilung:

  • Lieferanten-Selbstauskünfte regelmäßig und nachvollziehbar erheben (u.a. IFS-Anforderung).
  • bei externen IFS-/BRC-/ISO2200-Audits den gesamten Lieferanten­bereich durchgehend vorzeigbar haben.

Einkaufsabteilung

So hilft ecratum Ihrer Einkaufsabteilung:

  • Lieferantenprofile erstellen.
  • Alle Kontaktdaten und Ansprechpartner aller wichtigen Lieferanten stets aktuell halten.
  • Lieferantengruppen erstellen.

 

 

Ziele für beide Abteilungen

So unterstützt ecratum Einkauf und Qualität gemeinsam:

  • Alle Lieferanten regelmäßig bewerten.
  • Lieferanten ordnungsgemäß freigeben.
  • Lieferanten-Reklamationen abbilden
  • Vereinbarungen mit Lieferanten geordnet abbilden.
  • Lieferanten-Selbstauskünfte regelmäßig und nachvollziehbar erheben:

    • QM-Systeme
    • Generelle Lieferanten-Profilinformationen
      (z. B. Standort, Ansprechpartner)
    • CSR
      (z.B. Existiert ein dokumentiertes Nachhaltigkeitssystem?)
    • Umwelt-/ Soziales
      (z.B. Haben Sie Umweltbeauftragte bestellt? (Gewässerschutz, Immissionsschutz, Abfall...))
    • Besonderheiten Logistik / Produktionsfähigkeiten
      (z.B. Haben Sie Ihre eigene Transportabteilung für die Lieferung der Produkte an den Kunden? Wenn nicht, wer ist Ihr Verlader?)
    • HACCP
      (z.B. Haben Sie Hygieneanweisungen, die regelmäßig in Schulungen vermittelt und geprüft werden?)

graphic
Lieferantendokumente

Alle Qualitäts- und Umwelt-Zertifizierungen der Lieferanten erheben und die Erneuerung von den Lieferanten durchführen lassen:

  • IFS 
  • ISO 14001
  • ISO 9001
  • ISO 22000
  • Koscher-Zertifikat
  • Organigramm
  • Stellungnahme Food Defense (neue Anforderung des IFS Version 6)
Rohstoffdokumente

Alle rohstoffbezogenen Dokumente erheben und den Lieferanten regelmäßig zur Überprüfung vorlegen:

    • Produktspezifikation
    • Allergenerklärung
    • Koscher-Zertifikat
    • Tierische Bestandteile
    • Gentechnikerklärung

      Materialbezogene Dokumente einsammeln und regelmäßig erneuern lassen:

        • Verpackung (z. B. Etiketten, Kronkorken, Paletten): Konformitätserklärungen/ Migrationsdokumente
        • Zolldokumente: Urspungszeugnisse / Lieferantenlangzeiterklärungen für Zollaudits
        • Gefahrgut („Gefahrstoffkataster“): Sicherheitsdatenblatt / Betriebsanweisung
          Verpackung
          Reklamation

          Lieferanten­reklamationen besser dokumentieren und vollständig über das Portal abwickeln.

          Beispiele für Reklamationen im Getränkeibereich:

          • Beschädigte Ware (z.B. eingedrückte Dosen)/ Beschädigte Verpackung (z.B. Codierung unleserlich)
          • Fehllieferung/ Unterlieferung
          • Verspätete Lieferung/ Lieferdatum nicht eingehalten
          • Verzögerung beim Abladen/ Verbotene Vorfracht/ Nicht sachgemäße Verladung
          • Probleme Maschinen/ Produktion (Inbetriebnahme)
          • Verunreinigung/ mangelnde Qualität/ Fremdkörper im Produkt
          • Schlechte Verarbeitbarkeit
          • Fehlende Analysen (z.B. Gushinganalyse bei Malzanalysenbegleitschein)
          • Verspätete Mitarbeiter
          Vereinbarungen

          Verträge und Vereinbarungen mit den Lieferanten übersichtlich abwickeln und verwalten:

          • Technische Lieferbedingungen
          • Lieferinformation
          • QSV
          Weitere Themen

          Auch diese Themen können Brauereien in der Beziehung zum Lieferanten mit ecratum einfach abbilden:

          • Maschinendokumentation der Hersteller erfassen
          • Wartungsverträge
          • Mindestlohn (In Deutschland seit dem 1.1.2015 gesetzlich vorgeschrieben)
          Starten Sie Ihre Lieferantenverwaltung!